Diferencias Entremargarina y mantequilla

Diferencia entre margarina y mantequilla

En casa es com煤n encontrarse con un envase de margarina o mantequilla. Sin embargo, son muchas las personas que no suelen prestarle atenci贸n a su elecci贸n, pues consideran que se trata de lo mismo.

Ahora, 驴es eso cierto? 驴La margarina es igual que la mantequilla? Realmente no, y ante esa gran interrogante hemos preparado un an谩lisis detallado sobre cu谩les son las diferencias entre margarina y mantequilla.

Aunque ciertamente se trata de una decisi贸n personal y tambi茅n del tipo de preparaci贸n que se desee realizar con dicho ingrediente.

驴Qu茅 es la mantequilla?

Diferencia entre margarina y mantequilla

Se entiende como mantequilla a aquella sustancia s贸lida comestible que se representa como una grasa de origen animal a ra铆z de la crema de leche de vaca. Esto quiere decir que, es un alimento crudo con apariencia amarillenta y suave.

驴Qu茅 es la margarina?

Por otra parte, est谩 la margarina, el caso contrario de la mantequilla porque es de origen vegetal. De esta manera, es una sustancia que se elabora con productos l谩cteos y grasas animales o vegetales.

Igualmente, la margarina cuenta con una consistencia suave y de color amarillento, pero suele tener una elaboraci贸n m谩s compleja al agregarle a帽adidos, tales como vitaminas o minerales artificiales para enriquecerla.

驴En qu茅 se diferencian la margarina y la mantequilla?

Sin mayores pre谩mbulos, es momento de tomar nota de cu谩les son las diferencias entre la margarina y la mantequilla, pues estos aspectos pueden variar de acuerdo a su composici贸n, elaboraci贸n y origen.

  1. Animal o vegetal

Ambos productos se caracterizan por contar con un alto contenido de grasas, pero se diferencian de acuerdo a su origen, el cual puede ser animal en el caso de la mantequilla o vegetal si es margarina.

A partir de all铆 es posible encontrar una diferenciaci贸n importante con relaci贸n a la composici贸n nutricional dentro de su elaboraci贸n.

  1. Niveles de grasa

Retomando el aspecto de la grasa, aunque ambas la incorporan entre sus componentes no resulta igual en cada caso. Por esta raz贸n se recomienda su uso moderado.

Para la mantequilla que procede de la leche y se asocia al origen vegetal, esta cuenta con altos niveles de colesterol y grasas saturadas.

Ahora con respecto a la margarina, toda su composici贸n proviene del aceite vegetal como el aceite de girasol, aceite de ma铆z o aceite de oliva. Todo ello expone grasas polin y monosaturadas.

  1. Carga nutricional

De acuerdo a la carga nutricional donde afloran los minerales, la mantequilla cuenta con cantidades considerables de magnesio, calcio, y f贸sforo, esto gracias a su extracci贸n proveniente de la leche.

Pero con la margarina, se encuentran otras fuentes de vitaminas, las cuales pueden ser a帽adidas al igual que los minerales artificiales con la finalidad de enriquecerla.

Y los niveles de prote铆nas suelen ser equilibrados en cada presentaci贸n, por lo que resulta casi imperceptible diferenciar entre la margarina y la mantequilla.

  1. Sal

Tanto la mantequilla como la margarina, cuentan con una gran cantidad de socios, pero esto tambi茅n variar谩 de acuerdo al fabricante y al proceso de elaboraci贸n, ya que existen mantequillas o margarinas sin sal a帽adida o con sal.

Sin embargo, en l铆neas generales la margarina con sal suele tener 0,9 gramos por cada 100 gramos, y sin sal solo 0,3 gramos.

  • Calor铆as

Ya ha quedado claro que ambos productos son completamente cal贸ricos, as铆 que ante esa situaci贸n no hay mucho qu茅 hacer.

Pero de manera m谩s clara, la mantequilla aporta casi 750 calor铆as, mientras que la mantequilla que se ofrece como light ofrece solo 380 calor铆as por cada raci贸n de 100 gramos, dejando as铆 una diferencia amplia.

Ahora con relaci贸n a la margarina no existe mucho cambio, pues una margarina normal deja 717 calor铆as por cada 100 gramos.

Tomando estos aspectos en cuenta para seleccionar de manera m谩s inteligente en pro de una buena alimentaci贸n, nutrici贸n y una vida saludable, queda claro que la mantequilla es de las opciones m谩s favorables ante cualquier margarina por su origen org谩nico.

Destacando que, cada uno de estos detalles analizados tambi茅n variar谩n de acuerdo a la marca del fabricante, el sistema de elaboraci贸n o los ingredientes anexados a la preparaci贸n.

Por ende, la lectura de las etiquetas ayudar谩 a realizar una compra m谩s saludable y efectiva, sea de margarina o mantequilla, pues nunca pueden faltar en casa para cualquier receta.

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